フランス料理レシピ

Crèpes – フランスのシュガークレープ

材料

生地 :

・小麦粉: 80g

・卵: 2個

・塩: 少々

・グラニュー糖:  10g

・牛乳:  230 cc

・溶かしバター:  20g

付け合せ

・チョコレート: 適宜

・は ちみつ: 適宜

・グラニュー糖: 適宜

・バ ター: 適宜

1- ボールに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖と塩を加えて混ぜ合わせます。

小麦粉をふるいながら混ぜ、牛乳を少しづつ加えます。

2- 続 いて、溶かしバターを加え、ムラのないように全体をゆっくり大きく混ぜ合わせたら、ボールにラップをして30分∼1時間程度冷蔵庫で休ませます。

3- ゆっくり生地を休ませたら、さっそく焼いていきましょう！熱したフライパンにバターをひき、バ ターが溶けたら、お玉1杯位の生地をフライパンの中央に流し入れ、フライパンを回しながら生地を全体に薄く広げていきます。

中火にして、生地 の周りに焼き色がついて、表面がところどころフツフツしてきたら、焼き色をチェック。

キツネ色に焼きあ がっていたら、裏返します。竹串を使うと便利ですよ。

裏面はサッと焼くだけでOKです。