Papillotes de pavés de saumon – サーモンの包み焼き（バターライス添え）
難しさ：★
節約度：★★★
調理時間：40分（準備10分、焼き時間30分）
【材料】（2人分）
l ヒマワリの種 20ｇ
l パセリ 3ｇ（乾燥・生どちらでも可）
l パルメザンチーズ 30ｇ
l にんにく 3片（16ｇ）
l オリーブオイル 30ｇ
l サーモンの切り身 2枚（450ｇ）
l 塩 1.8ｇ（サーモン用）、2.6ｇ（ライス用）
l こしょう 0.5ｇ
l 水 1リットル
l 米 160ｇ
l バター 35ｇ
l ドライフルーツ 80ｇ
カロリー：1213kcal / 一人分 （トータル2427kcal）
脂質：63ｇ/ 一人分
プロテイン：60ｇ/ 一人分
炭水化物：98ｇ/ 一人分
1 パセリを洗い、よく水を切っておく。にんにくの皮をむき、中央の芯を取って薄切りにする。フードプロセッサーにヒマワリの種を入れる。
2 フードプロセッサーにパセリ、パルメザンチーズ、にんにくを加えて細かく刻む。
3 アルミ箔を用意し、中央にオリーブオイルを塗る。そこへサーモンの切り身を乗せ、さらに②で用意したみじん切りでサーモンを包むように乗せる。
4 塩・こしょうし、残ったオリーブオイルをかけて、アルミ箔で包む。
5 あらかじめ180度に熱しておいたオーブンに④を入れ、30分焼く。その間につけ合わせのバターライスを準備する。大きめの鍋に水・塩を入れ、沸騰したら米を加える。
6 米がふっくらとしてきたら、一度ざるに移して余分な水気を切る。再度鍋に戻し、バターを加える。
7 そこへドライフルーツを加えてよく混ぜ合わせ、できあがり。
《この料理に合うワインは？》
Ø 魚料理なので、やはり白ワインがいいでしょう。
Ø 特にボルドーの白ワインがオススメです。他には、ボジョレーやマコンの白、シルヴァネール、ジャブリ、モンラッシェ（ブルゴーニュ地方の辛口の白ワイン）、アンジューの白、ミュスカデ（ナント地方の辛口の白ワイン）、サンセール、ブラン・ド・ブラン（白葡萄から造った白ワイン）など。
Ø また、魚料理にはシャンパンやブランケット（ラングドック地方の発泡白ワイン）もよく合います。
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hello,
dommage je n’arrive a lire aucun mot, car la recette me parait bien bonne
bisous